春のルバーブが長野から届きました。きれいな緑色ですが、この色を最大限生かすのはちょっと大変です。無添加で作るので、銅の鍋で温度を厳密に測りながら、でも時間は短く、手早く手早く・・・本当に神経を使う...

今年も静かなゴールデンウィークです。皆様もステイホームを心掛けていらっしゃることと思います。もうすぐ母の日がやってきます。（５月９日）ジャムファクトリーでは『２０２１年母の日セット』をご用意してい...

本当に困ったものですね。第４派と言われている新型コロナのうねり。感染者が減らないのが本当に心配です。会いたい人になかなか会えないつらさもいつまで続くのか・・・そこで昨年好評だったジャムとスコーンの...

やっと到着しました。本物夏ミカン。このごろは本当に見かけなくなりましたね。（甘夏を夏ミカンと呼ぶ地域もありますが、　甘夏と夏ミカンは全く別物です）これで作るマーマレードは『絶品』と言われています。...

この時期は毎日毎日甘夏の仕事をしています。伊豆から届く甘夏は毎年とても美味しいマーマレードになります。心地よい潮風と暖かな日差しをたっぷりと受けているからでしょうね。そして原材料も大事ですが、味の...

とっても元気でピッチピチの乙女たち。つくばの栃乙女は若いご夫婦が作っています。この乙女たちで、とびっきりのイチゴジャムを作ります。甘くてちょっぴり酸っぱい乙女たち、真っ赤で薫り高い乙女たち、ぜひ試...

お待たせいたしました。イチゴジャム出来上がりました。女峰も栃乙女もあります。今年は少し遅れて申し訳ありませんでした。女峰はいつも通り小粒が揃いました。（少しお値段を変更させていただきました）栃乙女...

皆様にお待たせしておりますイチゴジャムですが、今年は小粒イチゴの生育が少し遅れているようです。販売は２月下旬から、と言ってきましたが、今月の販売は難しくなりました。申し訳ございません。イチゴが手に...

茨城県独自の『緊急事態宣言』やっと解除となりました。それに伴って、『タマリバ』でも営業を再開する予定です。 ※タマリバ・・・『うなぎの村山』から旧道を入り、その先の十字路の角にあります。今度の土日か...

キウイジャムは毎年すぐ売り切れてしまうので、今年はたくさん仕入れました。毎日のように下ごしらえをしています。キウイは熟れ時を見極めるのが難しいですね。リンゴ（但しフジはダメですよ）やバナナと一緒に...

こんなレモン見たことない！本当に大きな大きなレモンです。１個約１ｋｇもあります。切ってみると、ちょっとグレープフルーツのようでしたが、あまりに良い香りなので、これでマーマレードを作りました。この大...

皆様お待ちかねのレモンのマーマレードができました。いつもはもう少ししてから作るのですが、今年は少し早めに始めました。（このレモンは和歌山から）ですからレモンには、ほんのり緑の部分が残っています。で...

しばらく年末年始をお休みを頂き、ありがとうございました。本日からジャムファクトリー開店です。ホームページからのご注文もいくつかありました。スコーンを待っている方もたくさんいらっしゃったのですね。本...

リンゴを一緒に入れていたキウイフルーツがやっと柔らかくなってきました。こうなると果物は待ってくれません。そう、果物に年末年始はないのです。（コロナと一緒）キウイは気難しい果物です。一番いい時期に下...

明けましておめでとうございます。皆様は新しい年をどのような状況で迎えられたでしょうか？昨年までとはずいぶんと違う年末年始となりましたね。これも仕方ないと受け入れざるを得ません。そんな中、我が家も孫...